8 december
1,5 dl olja
1,5 dl lönnsirap
75 gram mörk choklad
200 gram rödbetor, rivna
3 ägg
200 gram dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
2 dl hackade valnötter
Chokladglasyr
75 gram mörk choklad
35 gram smör
Smält chokladen med smör och lönnsirap i en kastrull på låg värme. Lägg över i en större bunke.
Blanda i rödbetorna och vispa upp äggen lätt och blanda i dem med i bunken med chokladblandningen.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i bunken med rödbetssmeten.
Häll smeten i en sockerkaksform som är smord och bröad med kakao istället för ströbröd.
Grädda i ugnen på 180 grader i ca 25 minuter eller tills den spruckit lite ovanpå. Låt svalna och häll sen lite chokladtopping på och hackade valnötter.
Chokladtopping: Smält choklad och smör i en kastrull, låt svalna och tjockna.